青菜豆腐胜佳肴——张自忠将军抗日前线一餐饭的故事

       1940年，张自忠将军在鄂西前线给其副总司令亲笔信

   抗战期间，国民政府内迁重庆，北碚一时云集3000多社会名流和贤达，但有一人生前并未亲临北碚，但北碚却流传着他许许多多的感人事迹。他就是葬于北碚梅花山上的抗日民族英雄张自忠上将，这位与众不同的爱国将领在抗战前线“自创”了一道名菜——青菜豆腐火锅，菜如其名，名如其人——清清白白。

    那是1940年初，抗日战争进入最艰苦的阶段，国民党将军队划分为十个战区，以抵御日本侵略军的疯狂进攻。为鼓励前方将士奋勇杀敌，国民参政会组织华北视察慰劳团到各战区慰问。

    我国著名的文学家、翻译家梁实秋先生，身兼国民参政会参政员等职务，也随团慰劳前方将士。他一路走来，眼前所见惨不忍睹：士兵伤痕累累，百姓食不果腹，背井离乡。可所到的战区司令部，却远离前线，每天皆是美酒佳肴相待，歌舞美女相伴，这哪是冲锋陷阵的前线指挥部，分明是钟鸣鼎食的温柔富贵乡。再加上席间国军高级将领大肆吹嘘自已的战功，夸大之词令人作呕，梁实秋等人实在难以下咽。饭后众人不禁感慨道：“大家只知道‘前方吃紧后方紧吃’，其实亦不尽然，后方亦有不紧吃者，前方亦有紧吃者。”

    其中一位先生微微一笑：“梁公此言差矣，前方真有吃紧者。”

    梁实秋也笑了，随口说了一句：“紧吃已是风气，难道还有不跟风者？”

    有！那就是慰劳团最后到达的三十三集团军张自忠的司令部，在襄樊与当阳之间的一个小镇，叫快活铺。当天下着细雨，远远望去，烟雨蒙蒙，隐约可见的司令部在两军对垒的前沿，众人心里不禁一怔，还真有不怕死的将军，把指挥部放在前面。可也有以小人之心度君子之腹的人，莫不是这位将军故意为之？等走进司令部里面再一看，众人无不信服：司令部设在一茅茨土屋内，一明一暗两间屋，外间一张长方形木桌，环列木头板凳，像是会议室，墙上、桌上满是地图；内间仅一张木板床，一床薄薄的被子，一张小木桌，上有一架电话和两三叠公文，四壁空荡，整洁干净，一尘不染。众人交头接耳：“这是司令住的地方？”

    “对，这是司令部，我住的地方，弟兄们比我住得还简陋。”

    众人循声望去，张自忠着来人：高大的身躯，光头国字脸，脸色略带苍白，胡子刮得干干净净，透着一股儒雅之气，身穿普通灰布棉军装，没有任何官阶标识，眉宇之间流露着一股沉着坚毅的神气。来人正是三十三集团军总司令张自忠。众人心里暗暗佩服，这才是冲锋陷阵运筹帷幄的真将军啊。张自忠向众人简单的介绍了敌我态势，对自己的战功只字不提，可慰劳团的人对张将军的事迹却早有耳闻。

    终于到了最关键的时候，那就是吃饭。说起吃饭，众人有苦难言，在前面几个司令部满桌的美味大家羞于下口，来到张自忠这儿还真饿了，也都盼着吃饭。可真坐到饭桌上，这几位先生又不禁起疑，以为走错了地方，这些饭菜也能待客？

    桌上四碗菜，一只火锅，青青白白，煞是好看：四碗菜皆是寻常菜肴，火锅也是青菜豆腐，隐约可见一点儿肉片、肉丸之类的，但少得可怜，还有几个鸡蛋在锅里翻滚。

    梁实秋下意识用手托了托金丝眼镜，看了看张自忠，诧异地问：“张将军每日都吃这般清淡，哪有力气打仗啊？”

    张自忠环视了一下众人，愧疚地说：“这是张某招待诸公的宴席，确实简单了点，还请见谅。至于我们，打仗吃饱了就有力气，不在于吃什么。张某平常一碗白饭果腹足矣，后方还有多少民众想吃顿饱饭都不能啊。”

    一位先生不解地问：“委员长的军饷可是按月发放的，别的将军可以山珍海味，难道唯有张将军青菜豆腐不成？”

    “呵呵，张某也是按月足额发军饷给弟兄的。”张自忠意味深长地缓缓说道。

    众人相视一笑，无奈地摇摇头：“后方吃紧是因为前方有人紧吃，紧吃的不仅是后方人民的血汗，还有前线战士的血汗。苦非战争而苦，皆因人而苦，倘都像张将军，我泱泱中华又怎会受三岛倭奴之凌辱！”

    张自忠见状，不免伤感，连忙招呼众人用饭。诸位先生也不客气，吃得是满头大汗，喜笑颜开，宾主尽欢。

    饭后，梁实秋向张将军道：“自从我们出发慰问以来，到此已将近尾声。名为慰劳将士，实则受将士慰劳，到处大嚼，直到了快活铺才心安理得地享受了一餐在前线应该享受的伙食。珍馐并非我不想，但战时吃来不是滋味。”

    张自忠朗声说道：“岳飞曾说过：‘文官不爱钱，武将不怕死，天下就太平了’，他应当是我们抗日军人的楷模。”

    看到这里，人们也许会明白了，为什么那些把指挥部放在后方的将领们，一个个吃得膘肥体壮，却接连吃败仗；而这位只吃青菜豆腐的将军带领着自己同甘共苦的士兵们，却捷报频传。就连在1940年5月16日张将军阵亡之时，日本军队都对他顶礼膜拜。他们膜拜的不单是一位将军，而是一种精神，一种品质。

    1940年11月，国民政府以国葬礼将张自忠将军安葬于北碚梅花山。从此，这位齐鲁男儿的爱国情怀融进了巴山渝水的绵绵血脉之中。解放后经中央政府批准，将北碚梅花山修建成烈士陵园，并建成张自忠将军纪念馆，成为全国爱国主义教育基地。

    他的精神将永远激励着后人：为国一片赤诚，为民两袖清风。